Ak vás zaujíma, koľko kalórií je v 100 gramoch koňaku, pravdepodobne vás bude zaujímať história vedomia tohto alkoholu. Je to ušľachtilý nápoj, ktorý po prvýkrát vytvorili francúzski vinári pred niekoľkými storočiami . V XV. Storočí sa spomínalo určité hroznové víno, ktoré sa nazývalo „Voda života“. Z tohto nápoja pochádza história koňaku. V súčasnej podobe sa však neobjavila okamžite. Niektorí obchodníci z Holandska sa rozhodli obohatiť chuť a posilniť silu svojich hroznových vín „vodou života“ a vytvorili predchodcu koňaku Armagnac
,
Len o niekoľko storočí neskôr, v 18. storočí, francúzski alchymisti vytvorili alkoholický nápoj, ktorý je nám známy, dvojitou destiláciou koňakových destilátov.
Náhodou sa našiel spôsob, ako vydržať víno v dubových sudoch. Počas anglo-francúzskej vojny boli v prístave na dlhý čas zablokované sudy s vínom. Pri ochutnávaní vína si vinári všimli, že chuť nápoja sa stala ušľachtilejšou a rafinovanejšou, čo znamená, že by sa dalo nazvať špeciálnou odrodou a predávať za oveľa priaznivejšiu cenu. Odvtedy v dubových sudoch zrel alkohol s dvojitou destiláciou .
Výroba koňaku
Vyrába sa z alkoholu, špeciálne pripraveného z hrozna. Potom tieto alkoholy dlho fermentujú v drevených sudoch vyrobených bez nechtov. Pri dlhodobom pôsobení sa z dreva a hroznového destilátu získajú špeciálne éterické oleje, ktoré dodávajú nápoju užitočné vlastnosti, ušľachtilú chuť a farbu.
Nápoj je bohatší na výživné látky a získava stále výraznejšiu arómu, čím dlhšie dozrieva v dubových sudoch. 5-10 rokov starnutia sú najdrahšie elitné odrody, produkt trojročného starnutia sa považuje za mladý a menej cenný.
Brandy alebo brandy: kalórie nápoje
Hennessy, Martel, Remy Martin, Courvoisier - ušľachtilé druhy elitných nápojov. Kalorický koňak v 100 gramoch Hennessy obsahuje 224 kcal.
Odrody nápojov vyrábaných v Rusku nemožno považovať za koňak, pretože ich sila nie je v súlade s medzinárodne uznávanými normami . Odborníci sa domnievajú, že takýto alkohol je pravdepodobnejšie brandy ako elitný brandy. Sila domácich nápojov sa líši, môže byť 42, 45 a 57 stupňov.
Francúzski vinári sú veľmi opatrní, pokiaľ ide o ich výrobky. Dokonca aj proces, keď víno dozrieva v sudoch príliš dlho a stráca pol roka, nazývajú „podiel anjelov“.
Koňak: kalórie na 100 gramov
Obsah kalórií závisí od odrody a pohybuje sa od 224 do 239 kcal. v sto gramoch. Nutričná hodnota nápoja (BJU) v 100 gramoch:
- Proteín: 0 gr.
- Tuk: 0 g.
- Sacharidy: 1, 5 g.
Užitočné vlastnosti alkoholu
Nápoj má niektoré užitočné vlastnosti. Obsahuje sadu minerálov: draslík, vápnik, sodík. Zdrojom výhod pre telo však môže byť iba koňak vysokej kvality, známych značiek a dobre zavedeného výrobcu na trhu. Tento alkohol má antioxidačné vlastnosti . Taníny obsiahnuté v nápoji majú priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru a stimulujú trávenie.
Čajová lyžička rozriedená v teplej vode je účinným liekom na bolesť hrdla, bolesť hrdla a nachladnutie. Rovnaký recept sa používa na zníženie telesnej teploty pri zápalových procesoch v tele.
Miera spotreby alkoholických nápojov
Tridsať gramová časť tohto alkoholického nápoja stačí na to, aby pomohla relaxovať, zmierniť stres v stresovej situácii. Dúšok vysokokvalitnej brandy zníži tlak, ak je nad normálny stav, a bude slúžiť ako anestetikum pre bolesti hlavy.
Nebezpečenstvo zneužívania brandy
Gram koňaku kvality 20 - 30 je normou pre zdravého dospelého človeka za deň, ktorú lekári odporúčajú používať. Zvýšenie normy je spojené s vývojom závislosti od alkoholu, prerušenia práce a poškodenia vnútorných orgánov a systémov. S pribúdajúcimi dávkami sa výhody nápoja menia na jed. Avšak aj toto množstvo povedie k katastrofálnym výsledkom, ak dospievajúci a deti konzumujú alkohol. Alkoholické nápoje sú kontraindikované u tehotných žien a ľudí s rôznymi chorobami.
Pretože miera spotreby koňaku je nízka, je zaujímavé vedieť, koľko kalórií sa nachádza v malej časti tohto alkoholu.
- Takže v jednej čajovej lyžičke alkoholu 11, 95 kcal.
- V lyžici je už viac kalórií - 43 kcal.
- V pohári s objemom 250 ml 597 kcal.
Koňakové destiláty majú veľmi vysokú pevnosť - 60 - 70%. Sila elitných odrôd je 40 stupňov, takže kokteily sa často vyrábajú z alkoholu, aby sa znížila ich sila . Päť častí coly sa odoberie na jednu časť koňaku. Sto gramov takéhoto koktailu má obsah kalórií 75 kcal.