Zvarené víno korenené korením sa nazýva varené víno. Tento nápoj bol obľúbený v stredoveku, kde kompenzoval nedostatok tepla. Môžete napísať celú knihu o tom, ako a s kým sa uvarené víno pije.

Jedlá podávané s týmto vínom dopĺňajú jeho chuť a formu, vytvárajú ohromujúce kombinácie a správna pitná technika pomáha cítiť elegantný a jemný povrch.

Ako piť horúce víno s korením

V Európe je varené víno spojené s Vianocami a zimou. Lekári dospeli k záveru, že mierna konzumácia horúceho vína je prospešná a pomáha chrániť telo pred prechladnutím, chrípkou a zápalom pľúc.

Účinok korenia zahreje osobu zvnútra a alkohol eliminuje škodlivé mikróby.

Škodlivosť z vareného vína je rovnaká ako u iných alkoholických nápojov. To znamená, že je nebezpečný iba vtedy, keď je jeho použitie nekontrolované.

Môžete použiť varené víno a chlad, ale potom stráca významnú časť svojich prospešných vlastností. Chuť a aróma bude trpieť. Takže v studenej podobe sa nikdy nepodáva. Maximálne, čo sa dá urobiť, je nechať ho pár minút v termoske, ale nič viac.

Neexistuje definovaný súbor pravidiel týkajúcich sa spôsobu, ako piť uvarené víno. Hlavná vec je, že zostane horúci.

Ak bol hotový nápoj zakúpený v obchode, existujú tieto možnosti:

  1. Najlepšie ohriať varené víno je v parnom kúpeli. Na jej zostavenie musíte vziať panvicu, položiť tanier na jeho spodok a na vrch fľaše a potom nepraskne. Je veľmi dôležité nezabudnúť vybrať korok z fľaše. Potom sa do panvy naleje studená voda, ktorá sa postupne zohreje na malé teplo a po dosiahnutí požadovanej teploty sa víno môže vybrať a spotrebovať.
  2. Môžete ohriať víno v mikrovlnnej rúre. Len spočiatku je potrebné naliať do šálky a potom zahriať na 70 - 80 stupňov. Na priblíženie nápoja k originálu pridajte štipku ochucovadiel a pár pomarančových kôstok.

Víno sa nedá uvariť. Pokiaľ k tomu dôjde, bude to zlé. Vysoká teplota odparuje alkohol a kazí všetky jeho vlastnosti chmeľu. Chuť tiež prejde zmenou nie k lepšiemu.

Variť uvarené víno alkoholické alebo nie - záleží na majiteľovi udalosti. Ale bez alkoholu sa silne podobá kompotu. Na druhej strane sa mladým deťom nemôže podávať nápoj na báze vína.

Ako podávať nápoj

Výber jedál je dôležitý. A víno môžete podávať ďaleko od všetkého, najmä ak je vyhrievané. Klasické možnosti:

  1. Špeciálne varené víno sa podáva v špeciálnych pohárov na nízkej nohe as bočnou rukoväťou. Je to nevyhnutné na udržanie nápoja horúceho a sklenená rukoväť zostáva studená a návštevníci nespália prsty. Toto je najtradičnejší spôsob podávania, keď je teplota vína vyššia ako 70 stupňov.
  2. Prijateľná možnosť - poháre martini alebo „Hurricanes“. „Hurikán“ je pohár, ktorý pojme až 0, 5 litra. Používa sa hlavne na kokteily. A posledná funkcia umožňuje vytvoriť krásny dekor. Nezabudnite, že veľkosť jedál by mala byť v súlade s podávanými jedlami.
  3. Ak to náhoda umožňuje, je pohár ozdobený chlopňou cukru, ktorá symbolizuje snehovú pokrývku. Okraje misiek sa ponoria do citrónovej šťavy a ponoria sa do cukru. Nalejte víno do pohára s osobitnou starostlivosťou, aby cantik netrpel vopred.
  4. Na výzdobe sa podieľajú iba prvky, ktoré sa použili na výrobu svalového vína. Plátok citróna alebo pomaranča na okraji pohára je dobrá voľba. Do samotného nápoja môžete poslať aníz badyánu alebo škoricu.

Horúce spotrebiče neslúžia ďalším zariadeniam. Pije sa obvyklým spôsobom. To sa deje v malých dúškoch pre lepšiu chuť.

Občerstvenie

Hlavným kúzlom vareného vína je jeho univerzálnosť. Korenie a víno sa hodia takmer pri každom jedle.

Po výbere toho, čo pijú uvarené víno, sa musí predjedlo podávať v krásnom dizajne a s určitou notou slávnosti.

Ak je víno polosladké, má zmysel podávať s ním niečo mäso:

  1. Sladkosť dodáva špeciálnym kúzlom grilované bravčové pokrmy. Niektorí ľudia dokonca praktizujú používanie vareného vína ako omáčky na pečenie v rúre.
  2. Prítomnosť kardamónu v zložení nápoja obsahuje jahňacie, šunkové alebo husacie mäso. Najlepšie vedľajšie jedlo pre túto kombináciu je ryža.
  3. Ak je hlavným korením klinček, skvelý doplnok bude aj čerstvá hra.
  4. Teplá polosladka s muškátovým orieškom je vhodná pre akékoľvek mäso z rúry. Opečené zemiaky.

Suché vína sú dobre známe, ak sa podávajú spolu so sladkým pečivom:

  1. Suché sušienky a jablkové koláče sú klasickou možnosťou. Hlavná vec nie je, aby boli jedlá príliš sladké.
  2. Keďže varené víno sa často pije a všímajú si príchod zimných prechladnutí, slúžia perníkovým mužom s pridaním mletého zázvoru - klasického európskeho vianočného pečiva.
  3. Vynikajúcou možnosťou je mustaccioli. Jedná sa o tenkú taliansku sušienku v tvare kosoštvorca, ktorá obsahuje orechy, med, ovocie a korenie. Jeho klasická príprava zahŕňa 6 mesiacov skladovania v prútiach pred podaním.
  4. Ospravedlňujeme sa za čas na niečo zložité? Orechy a čokoláda sa potom stanú spásou.
  5. Zvarené víno je tradičný nápoj v Nemecku. Bolo by zvláštne nezohľadniť názor obyvateľov tejto krajiny na výber občerstvenia. Nemci servírujú koláče, pečivo a pusinky na horúce víno. Pusinka je ľahko uvariteľný dezert vyrobený zo šľahacích vaječných bielkov, cukru a smotany.
  6. Francúzi uprednostňujú servírované tyčinky a nie veľmi sladké ovocie, ako sú banány alebo ananásy, na varené víno.

Tvrdé syry sa už dlho podávajú s vínom. Tento prípad nie je výnimkou. Pri výbere musíte použiť buď chuťovú podobnosť alebo kontrast:

  1. Cheddarova chuť je kyslá a zároveň rozdáva orechy. S červeným vínom to dobre dopadne.
  2. Intenzita arómy sa musí zhodovať. Ak sa podáva ľahké víno, nemôžete syr silne zapáchať. V takýchto situáciách prichádza Roquefort na záchranu, ktorej chuť a vôňa nepreruší varené víno.
  3. Pikantia kozieho syra je v harmónii s vínami červeného ovocia.

Ak nič neprišlo

Stáva sa tiež, že na stretnutí sa neplánuje úplné jedlo. Ale alkohol vzbudzuje chuť do jedla a nechať hostí hladných je zlá chuť.

A potom má zmysel venovať pozornosť občerstveniu formou bufetu:

  1. Najbežnejšou voľbou sú jednohubky. Drobné sendviče s krutónmi, syrom a šunkou s olivami.
  2. Košíčky sú skvelé. Pestré plniace koše sú nielen chutné, ale tiež vyzerajú skvele.

Jedným z rozhodujúcich faktorov správneho zásobovania vareným vínom je miesto, kde sa uskutoční všetka hlavná akcia. Rebrá a klobásy - to je to, čo sa na veľtrhoch a piknikoch konzumuje varené víno, kultúrne podujatia a výstavy sa nemôžu obísť bez jednohubiek a syra a domáce stretnutia dopĺňajú sladké pečivo.

Kategórie:

Kuchařství