Artičok je užitočný kulinársky výrobok a liečivá rastlina. Široko sa používa nielen pri varení, ale tiež pomáha v boji proti určitým chorobám.

V súčasnosti existuje asi sto odrôd rastlín, ale nie viac ako päťdesiat odrôd sa pestuje na potravinové a liečebné účely. Konzumujú sa neotvorené kvetinové koše. Chutia ako zmes varenej kapusty a vlašských orechov.

Opis zariadenia

Artičok je obzvlášť obľúbený v západnej Európe. Verí sa, že začal rásť prvýkrát v Stredomorí. Teraz sa pestuje v Amerike, Francúzsku, Taliansku, severnej Afrike a Španielsku.

Rastlina je príbuzná bodliaka, asteru, ostropestreca mariánskeho a je to kvetina aj zelenina. Vyzerá to ako chmeľový kužeľ a tiež pripomína bodliak. Rastlina má veľké kvetenstvo, silný stonok šedo-zelenej farby a veľké mäsité listy. Kvety rastliny sú fialové alebo modré a zbierajú sa do košov s priemerom až dvadsaťpäť centimetrov. Používajú sa ako jedlo.

Chemické zloženie

Rastlina sa začala pestovať asi pred 6000 rokmi. V starom Ríme a Grécku sa používal ako plodina na výrobu potravín a liekov. Potom bola hodnota artičoku považovaná predovšetkým za všetku ostatnú zeleninu. V Rusku sa táto rastlina objavila pod Petrom I. Po dlhú dobu sa však pestovala iba ako okrasná rastlina.

Artyčok je bohatý na vlákninu, vitamíny a obsahuje veľa uhľohydrátov. Obsahuje karotén, riboflabin, triesloviny, flavonoidy, tiamín, polysacharidy a organické kyseliny.

Organické kyseliny v artičokoch zahŕňajú :

  • chlorogenová;
  • kofeín;
  • Cinchona;
  • glycerol;
  • Glykolová.

Artyčok obsahuje inulín. Prispieva k zlepšeniu črevnej mikroflóry. A cynarin vo svojom zložení zlepšuje mozgový obeh, bráni rozvoju aterosklerózy a má tiež choleretický a diuretický účinok.

Prospešné látky

Táto rastlina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri normálnom fungovaní tela. Nedostatok týchto živín môže spôsobiť rôzne choroby. Niektoré druhy vitamínov sa vzájomne dopĺňajú a tiež prispievajú k lepšej absorpcii stopových prvkov.

Obsah vitamínov

Artyčok obsahuje vitamín K, ktorý je nevyhnutný v metabolických procesoch vyskytujúcich sa v spojivových a kostných tkanivách. Podporuje vstrebávanie vápnika, a tým pomáha posilňovať kostrový systém.

Obsahujú tiež tieto vitamíny:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B9;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • K.

Rastlina obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá hrá v tele rozhodujúcu úlohu. Zabraňuje poruchám metabolizmu, podieľa sa na tvorbe DNA, pomáha zlepšovať funkciu tráviaceho traktu. Tento vitamín je nevyhnutný pre správny vývoj tehotenstva.

Stopové prvky v závode

Táto rastlina je bohatá na stopové prvky, ktoré v tele vykonávajú dôležité funkcie. Mnohé z nich prispievajú k lepšej absorpcii vitamínov. Nedostatok stopových prvkov môže spôsobiť zlyhanie tela a viesť k chorobám.

Rastlina obsahuje také stopové prvky:

  • železo;
  • vápnik;
  • horčík;
  • meď;
  • draslíka;
  • mangánu;
  • zinok;
  • fosforu;
  • selén;
  • Sodného.

Mangán pomáha normálnemu fungovaniu nervového systému. V kombinácii s vápnikom má blahodárne účinky na tvorbu kostí, podporuje imunitu a pomáha rýchlo hojiť rany. Mangán pomáha telu vstrebávať vitamíny B, E a C.

Liečivé vlastnosti

Artyčok má širokú škálu priaznivých účinkov. Táto rastlina zlepšuje metabolické procesy a pomáha obnovovať pečeňové a obličkové bunky. Jednou z najužitočnejších vlastností artičokov je eliminácia toxínov a toxínov z tela. Jeho použitie je dobré pri otrave.

Artyčok pomáha v boji proti hepatitíde, cukrovke, obezite a alergiám a tiež zlepšuje trávenie.

Rastlina obsahuje cynarin. Je antioxidantom a pomáha predchádzať rozvoju nádorových procesov, podporuje imunitu a tiež zabraňuje predčasnému starnutiu. Zabraňuje tiež rozvoju aterosklerózy a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Použitie artičoky v krátkom čase pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Artyčok má kontraindikácie a môže byť škodlivý pre ľudí s individuálnou intoleranciou. S opatrnosťou musíte pristupovať k jeho použitiu u pacientov s gastritídou, chorobami obličiek a hypotenziou. Pri dojčení môže dojčenie klesnúť . Pri cholelitiáze môže použitie artičokov vyvolať pohyb kameňov.

Použitie v kozmetike

Artyčok, ktorého liečivé vlastnosti sa používajú v kozmetike, sa používa na starostlivosť o pokožku a vlasy a používa sa tiež v salónnych procedúrach. Šťava z rastlín pomáha zastaviť vypadávanie vlasov. Za týmto účelom ho votrú do pokožky hlavy. Na základe rastlín sa vyrábajú výživné a čistiace masky. Kozmetika s týmto rastlinným extraktom pomáha omladiť pokožku a vyhladiť vrásky.

Často sa používa v mezoterapii a anticelulitídnych programoch. Mezoterapia pomáha odstraňovať akné a vyhladiť vrásky. Pravidelné ošetrenie artičokov robí vašu pokožku krásnou a zdravou. Tento postup má však jednu kontraindikáciu: nie je vhodný pre ľudí so sklonom k ​​salicylátom, ktoré sa môžu prejavovať bolesťou na pokožke, ako aj nevoľnosťou a zvracaním.

Varenie aplikácie

Artyčok je zdravé jedlo. Mladé kvetenstvo rastlín sa konzumuje surové. Pred použitím musia byť doplnené vriacou vodou. Veľké artičoky sa používajú na prípravu rôznych pokrmov. Táto rastlina je obľúbená najmä v španielskej, francúzskej a talianskej kuchyni. Z toho sa pripravujú rôzne šaláty a polievky. Pečú, plnia, nakladajú a tiež sa používajú ako príloha. Pridáva sa tiež do dezertov a koláčov.

Kvitnúce modré kvety sa často používajú na zdobenie jedál v reštauráciách a na stoloch. Malo by sa poznamenať, že plody artičoky sa nemôžu skladovať dlhšie ako jeden týždeň, pretože jeho liečivé vlastnosti a chuť sa rýchlo strácajú. Ak sa skladujú dlhšie ako sedem dní, plody sa používajú iba vo varenej forme.

Artičok sa používa v ľudovej aj tradičnej medicíne. Na ošetrenie sa používa nielen ovocie, ale aj listy a koreň. V ľudovom liečiteľstve sa používajú tinktúry a čaj. Rastlina sa používa na vytvorenie normálneho metabolizmu cholesterolu, na alergie, psoriázu, aterosklerózu, ako aj na zlepšenie funkcie pečene, obličiek a žlčníka. Má tiež schopnosť obnoviť pečeňové bunky zničené alkoholom a je účinný pri intoxikácii, pretože má schopnosť odstraňovať toxíny.

V lekárňach nájdete lieky vo forme tekutého extraktu z artičoky, baleného so sušenou trávou, ako aj tabliet a kapsúl.

Drvená tráva

Artyčok bylina je populárna a účinná liečba rôznych chorôb. Účinnosť použitia bylín nie je nižšia ako účinnosť tabliet a kapsúl.

Bylina sa používa na výrobu liečivého čaju a má širokú škálu terapeutických účinkov: diuretikum, choleretikum, antialergikum a antisklerotikum. Zlepšuje funkciu štítnej žľazy, pomáha odstraňovať toxíny, zlepšuje funkciu pečene a pomáha pri liečbe chronického zápalu obličiek. Tráva pomáha zlepšovať metabolizmus lipidov a dusíka, odstraňuje cholesterol a obnovuje metabolické procesy v bunkách tela. Používa sa na liečbu kožných ochorení, je účinný v prípade otravy a pomáha pri čistení tela.

Cennou vlastnosťou artičokovej trávy je to, že má schopnosť odstraňovať ióny draslíka, čo vám umožňuje odstraňovať opuchy.

Jedna lyžica trávy sa naleje vriacou vodou v množstve 500 mililitrov. Čaj je vylúhovaný najmenej desať minút. Fytota sa konzumuje sto mililitrov trikrát denne dvadsať minút pred jedlom. Čaj je potrebné konzumovať do jedného mesiaca.

Kontraindikácie zahŕňajú individuálnu intoleranciu.

Artičokový koreň

Výťažok z koreňov artičoky sa predáva v tekutej forme. Používa sa ako hepatoprotektívne činidlo, používa sa na zníženie hladiny cukru v krvi a pomáha zvyšovať počet prospešných baktérií v črevách. Jeho použitie je odporúčané pre diabetikov ako náhradu za škrob.

Pred jedlom by sa malo užiť päť až sedem kvapiek trikrát denne.

Kontraindikácie zahŕňajú aj individuálnu intoleranciu.

Kategórie:

Zdravie