Chuť jablká je od detstva známa mnohým. Okrem toho je známe, že je nielen neuveriteľne chutná, ale aj veľmi užitočná a dá sa dať aj tým najmenším. Existujú rôzne možnosti zberu, najmä jabĺk s kondenzovaným mliekom na zimu. Recept na jej prípravu je veľmi jednoduchý, výrobky sú k dispozícii každému. Toto pyré bude stáť oveľa lacnejšie v porovnaní s konzervovanými náprotivkami a je tiež veľmi originálne.
Pravidlá pre výrobu jablkovej omáčky
Ak vás poteší ovocná sladká konzervácia, potom jednu z najlepších možností môžete nazvať jablká s kondenzovaným mliekom. Príprava na zimu z týchto plodov nie je taká ťažká na prípravu, je však potrebné dodržiavať určité pravidlá :
Maximálne množstvo živín z jabĺk sa zachová, ak je jeho tepelné spracovanie minimálne. Aby sa skrátila doba spracovania, je ovocie jemne krájané alebo nasekané v mlynčeku na mäso.- Na zimnú úrodu je najlepšie použiť ovocie jesenných odrôd alebo neskorých let, ale iba vtedy, ak už sú úplne zrelé. Ak sa berú sladké jablká, mal by sa cukor ukladať menej.
- Dôrazne sa odporúča, aby ste na výrobu zemiakovej kaše nebrali hnilobu ovocia, zatiaľ čo iné musíte rezať.
- Jablká z obchodu musia byť olúpané, pretože pred predajom sú často potiahnuté voskom.
- Pre príjemnejší druh šťavy z jabĺk môžete po krájaní nakrájať citrónovú šťavu, aby nestmavla.
Pod podmienkou zberu jabĺk na zimu je potrebné ich položiť na sterilizované nádoby a hermeticky zvinúť pomocou kovových viečok, ktoré boli predtým sterilizované aj vo vriacej vode. Ak budete postupovať podľa odporúčaní skúsených manželiek, všetko sa ukáže ako chutné a krehké.
Obstarávanie Sissy
Deti i dospelí ocenia jedinečne šťouchané jablká s kondenzovaným mliekom na zimu. Koniec koncov, je zdravý a veľmi chutný. Tento vynikajúci dezert je ideálny pre čaj a ako náplň do palaciniek alebo koláčov. Je veľmi jemný a ľahký a má nízky obsah kalórií.
Na výrobu „Sissy“ doma budete potrebovať tri kilogramy jabĺk, plechovku kondenzovaného mlieka, pohár vody a pol pohára cukru. Jablká môžu byť akéhokoľvek druhu, dokonca aj mäkké alebo pokrčené, ale nie sú povolené zhnité.
Krok za krokom recept na jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom vyzerá takto :
Plody sú umyté, olúpané, slnečnicové semienka a defekty. Celulóza sa rozreže na malé kúsky.- Potom sa zmiešajú s pohárom vody v panvici s hrubou stenou, na miernom ohni, privedú k varu a dusia sa pod vekom asi pol hodiny, kým nezmäknú. Ak sú suché, potom aby ste zabránili horeniu vody, môžete naliať viac.
- Keď sú plátky úplne zmäknuté, pridá sa k nim cukor, všetko sa premieša a dusí asi 15 minút pod vekom, za stáleho miešania, aby sa plody nelepili na dno.
- Potom sa hmota šľahačkou zmieša so šľahačkou alebo posúvačom na zemiaky, ale v druhom prípade nebude čo najrovnomernejšia.
- Kondenzované mlieko sa naleje do výslednej hmoty a všetko sa premieša.
- Všetci spolu privedli do varu, potom ešte niekoľko minút varili, aby sa zemiaková kaša dobre zohriala v ohni.
Samotnú kašu možno považovať za pripravenú. Zostáva iba vložiť ho do bánk, aby sa dalo dlhodobo skladovať. Najskôr musíte pohodlne sterilizovať poháre (napríklad v mikrovlnnej rúre alebo vriacej vode). Musíte tiež variť a prikryť asi päť minút.
Obrobok sa ukladá do pohárov, potom sa hermeticky utesnia sterilizovanými viečkami, prevrátia sa a ochladia, potom sa odporúča presunúť ich na chladné miesto na uskladnenie.
Ak nie je k dispozícii pivnica alebo pivnica, môžete si ju uložiť v chladničke, ak je na to miesto.
Recept na domáce kondenzované mlieko
Existuje ďalšia možnosť, ako vyrobiť jablká s kondenzovaným mliekom na zimu. Recept ocenia tí, ktorí nedôverujú skladovaniu výrobkov a radšej robia všetko sami. Konzervované kondenzované mlieko sa v ňom nahrádza mliekom a cukrom, ale jeho chuť sa nebude líšiť od pyré z neho pripraveného. Ak je takáto šťouchaná zemiaka šľahaná v hotovej forme s mixérom s malým množstvom masla, môže sa použiť ako krém na torty a iné domáce pečenie.
Pri tomto výrobku sa odoberú 3 kilogramy cukru a 3 litre mlieka, ako aj pohár soda na 4 kilogramy jabĺk.
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa jablká olúpajú, jadro sa z nich odstráni a samotné sa nakrájajú na plátky. Potom sa spoja so sódou a trvajú na tom, pár hodín. Soda v hotovom pyré sa necíti, ale pomôže to zmäkčiť jablká, aby sa neskôr ľahšie porazili.
Po starnutí sa plátky jabĺk dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa umiestnia na panvicu, kde sa naleje mlieko a pridá sa cukor. Musia sa variť dve hodiny pri nízkej teplote. Na konci sa hmota šľahá mixérom alebo trela cez sito, potom sa opäť vloží do kachlí, privedie sa do varu a varí sa asi desať minút.
Hotové zemiakové kaše sa nalejú do sterilizovaných pohárov, zvinú sa vekom, prevrátia sa a ochladia. Potom môže byť ponechaný na dlhodobé skladovanie.
Varenie v multicooker
Jablkovú omáčku môžete variť v kondenzovanom mlieku v pomalom hrnci. Ak nie je čas na to, aby ste boli neustále pri kachliach, potom je to prijateľnejšia možnosť na jeho prípravu.
Medzi prísadami :
- 4 kilogramy jabĺk rôznych odrôd;
- dve plechovky kondenzovaného mlieka;
- jednu pohár vody.
Dózy na rolovanie zemiakovej kaše sa môžu sterilizovať aj v pomalom hrnci. Najprv je potrebné ich umyť, vložiť do misky a naliať vodu, potom uzavrieť viečka. Samotný pohár je naplnený vodou po maximum. Veko sa uzavrie a režim naparovania je nastavený na 40 minút. Na konci programu sa banky vysušia a odložia.
Plody sa olúpajú a vypitvajú a nakrájajú na malé kúsky. Dajú sa do misky, pridá sa pohár vody a varí sa v chladiacom režime 40 minút. Odporúča sa ich zmiešať niekoľkokrát.
Keď program skončí, porazte jablká v mixéri, potom ich vložte späť, pridajte kondenzované mlieko a duste ďalších 10 minút.
V hotovej podobe sa zemiaková kaša naleje do bánk a zvinie sa rovnako ako v predchádzajúcich receptoch.
Jablkovú omáčku pre deti a nielen na zimu je možné uzavrieť nielen kondenzovaným mliekom, ale tiež jednoducho cukrom alebo iným ovocím - sušenými slivkami, tekvicami, hruškami. Túto možnosť však ocení vášnivý sladký zub, pretože kondenzované mlieko dodá zemiakovej kaši jedinečnú chuť, ako aj deťom, ktoré nemajú radi jablká v čistej forme.