Kdoule je ovocie, ktoré môže byť pre telo nebezpečné, a preto sa takmer nikdy nekonzumuje. Kdoulový kompót má nezvyčajnú chuť, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ovocie obsahuje veľa zdravých vitamínov, ktoré sa konzervujú aj po tepelnom spracovaní. Kompost pomáha posilniť imunitu v chladnom a chrípkovom období.

Výhody a poškodenie ovocia

V dávnych dobách sa dula používala ako liek. Obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje. Železo, ktoré je súčasťou ovocia, dokonale zvyšuje hladinu hemoglobínu a je prevenciou anémie. Ovocie sa používa na podráždenie gastrointestinálneho traktu.

Ovocie pomáha počas tehotenstva vyrovnať sa s opuchom kvôli jeho diuretickým vlastnostiam. Podporuje chudnutie a je diétnym produktom.

Vedci dokázali, že ovocie bráni tvorbe rakovinových buniek. Kdoulový nápoj pomáha liečiť prechladnutie a má antiemetický účinok v prípade otravy.

Ovocie znižuje cholesterol a znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb. Pre ľudí s cukrovkou lekári odporúčajú zahrnúť dule do svojej každodennej stravy. Okrem toho, kdoule má adstringentné vlastnosti, a ak dôjde k zápche z potravy, musí sa vylúčiť. Ovocie sa nepoužíva ani na pleurisy, a stále existuje názor, že dule poškodzuje hlasivky.

Kompilujte možnosti varenia

Kdoule recepty sú rôzne. Aby bolo hotové jedlo chutné, ovocie musí byť zrelé, ale nie prezreté. Z ovocia sa môže vyrábať kompot, džem alebo iba nakladané ovocie.

Recepty majú rôzne rýchlosti a zložitosť varenia. Pri varení obrobkov musíte dodržiavať základné pravidlá:

  • netrávte kúsky ovocia;
  • Nepoužívajte ovocie s poškodením alebo krájaním;
  • vždy odstráňte kosti v jadre dule.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Kdoulový kompot na zimu je jednoduchý a rýchly. Sterilizácia plechoviek je voliteľná, preto je recept najobľúbenejší medzi mladými manželkami v domácnosti. A ovocie sa nemusí variť. Základné zložky:

  • dula - 500 gramov;
  • cukor - 400 gramov;
  • voda.

Oloupeme ovocie, dôkladne umyte, odstráňte semená a nasekajte. Usporiadajte kusy do sklenených pohárov a nalejte tečúcu vodu v pomere 50/50. Prikryte a uložte na 8 až 12 hodín na chladné miesto. Po čase nalejte vodu do panvice, vložte cukor na rovnaké miesto a zapálte silný oheň.

Po varení nalejte sirup do pohárov a zavrite viečka. Po ochladení odneste do pivnice alebo na iné chladné miesto.

Kompot by sa mal podávať infúziou, odporúča sa používať najskôr po 30 dňoch.

Apple Compote bez cukru

Najchutnejší recept na kompót kdoule sa získa pridaním jabĺk. V prípade potreby je možné jablká nahradiť iným ovocím. Bobule tiež dobre zapadajú do kompozície. Domáce kompot bude vynikajúci takmer v akejkoľvek kombinácii produktov . Na varenie musíte vziať:

  • dula - 5 kusov;
  • jablká (iné ovocie alebo bobule na výber) - 300 gramov;
  • voda - 2 litre;
  • škorica - 5 gramov;
  • citrónová alebo citrónová kyselina (podľa chuti).

Ovocie umyte, odstráňte semená a nakrájajte na plátky. Kousky do hrnca a varíme na vysokej teplote 7-10 minút. Po čase pridajte nakrájanú citrón a škoricu. Obrobok varte ďalších 5 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov a utiahnite viečka.

Konzervované kompóty neobsahujú cukor, ale môžu sa sladiť bezprostredne pred použitím.

Dudová šťava

Šťava je veľmi ľahké vyrobiť z kdoule. Recept obsahuje iba dve zložky - zrelé ovocie a cukor. Na získanie šťavy je najjednoduchšie použiť odšťavovač, ale ak taký nie je, môžete použiť štandardnú metódu. Spôsob varenia:

  1. Vyberte kôru z ovocia a odstráňte jadro.
  2. Nakrájajte na stredné kúsky, posypte ich cukrom a nechajte pôsobiť 4 hodiny.
  3. Po uplynutí tejto doby sa premieša, prikryje sa vekom a vyberie sa na zahrievanie počas 5 dní.
  4. Stláčajte kúsky gázou.
  5. Výsledná šťava sa plní do fliaš. Uchovávajte v chladničke.

Šťava vyrobená doma by sa nemala skladovať dlhšie ako mesiac. Aby sa predĺžila doba použiteľnosti, musí sa naliať do sterilizovaných pohárov a stočiť do čistých viečok.

Moriace ovocie na zimu

Marinovanie ovocia je veľmi jednoduché a deťom sa táto pochúťka páči. Priaznivé vlastnosti ovocia sa zachovávajú, okrem toho nakladaný kdoule zvyšuje imunitu. Ingrediencie na varenie:

  • dula - 1 kg;
  • voda;
  • jablčný ocot - 5 gramov;
  • granulovaný cukor - 150 gramov;
  • klinček a škorica podľa chuti.

Lúpajte semená a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ovocné plátky do vriacej vody, pridajte cukor a varte 5 minút. Plátky rozdeľte do sterilizovaných misiek.

Do vody, kde sa dula uvarila, pridajte štipku korenia a octu. Nalejte marinádu do plechoviek, zatvorte viečka. Konzervácia by mala stáť na teplom mieste po dobu 15 hodín, potom musí byť odstránená v chlade.

Výroba mäsovej omáčky

Ovocná omáčka má pikantnú chuť. Je to skvelé pre mäso, ryby, môžu ochutnať druhé chody. Na prípravu omáčky, ktorú potrebujete:

  • dula - 5 kusov;
  • med - 60 gramov;
  • soľ - 30 gramov;
  • korenie - voliteľné.

Semená odstraňte z ovocia, vypite ich tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. Sušte kúsky v mikrovlnnej rúre po dobu 3 minút (rúru môžete použiť, ale bude to trvať dlhšie, asi 10 minút). Sušené ovocie by sa malo dobre prepichnúť špáradlom. Zmiešajte všetky ingrediencie a pomelte ich v mixéri (môžete použiť mlynček na mäso). Vložte čisté jedlo. Omáčku uchovávajte v chladničke najviac jeden mesiac. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť omáčky, môžete ju zmraziť. Zmrazovanie sa uchováva nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Kdoule je jedinečné ovocie, jeho zloženie je bohaté na vitamíny a minerály. Konzervácia ovocia pomôže udržať tieto prospešné látky čo najdlhšie.

Kategórie:

Kuchařství